Tips en recepten voor de ideale (vegetarische) barbecue

WessaliciousBBQlogoDe zomer is begonnen dus is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren.

Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Daarom daag ik jullie ook uit om een heerlijke vegetarische barbecue te organiseren en te breiden. Hieronder vind je heerlijke bijgerechten terug die je gasten optimaal zullen verwennen. Ook wordt er gedacht aan heerlijke spiesjes voor op de barbecue, hieronder vind je ook overheerlijke spiesjes terug. Daarnaast vind je in de supermarkt tal van verschillende vleesvervangers terug die je ook kan grillen op de BBQ die zeker en vast het proberen waard zijn. Smakelijk!

Heerlijke BBQ bijgerechten

Frisse broccoli salade

Mediterraan
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Griekse salade

Grieks
6 personen   15 minuten    Vegatarisch

Toscaanse pastasalade

6 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zoetzure komkommer met chilivlokken

Nederlands
1 stuk   15 minuten    Vegatarisch

Frisse Griekse aardappelsalade

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Libanese lin­zen­sa­la­de met gra­naat­ap­pel­

Arabisch
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Turkse salade (Coban salatasi)

Turks
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Groene Taboulé

Midden-Oosten
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Vegetarische sushi-salade

Japans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Koude pastasalade met cannellini bonen

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Zomerse rijstsalade

Zuid-Amerikaans
6 personen   25 minuten    Vegatarisch

Maïssalade met avocadodressing

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Farfalle met groene groenten

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Frisse couscous salade

6 personen   15 minuten    Vegatarisch

Spaanse bonen salade

Spaans
4 personen   20 minuten

Griekse aardappeltjes met feta

Grieks
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Avocadosalade met aardbeien en frambozen

4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte vegetarische huzarensalade

4 personen   2 uur     Vegatarisch

Geroosterde puntpapirka’s

Amerikaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Bulgur salade met kapucijners

4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Tomaat-komkommer met mosterddressing

Mediterraan
1    15 minuten    Vegatarisch

Hummus

Afrikaans
6 personen   10 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte aardappelsalade

6 personen   30 minuten    Vegatarisch

bbqbolzonderkorting

Koop snel vanaf thuis bij bol.com de beste barbecues en accessoires met gratis verzending en retourneren.

Vegetarische BBQ spiesjes en suggesties

BBQ: Groentespiesjes met crème fraîche dip

6 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Salsa burger met jalopeno’s en crème fraîche

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

BBQ: Gepofte aardappel met gevulde portobello's

Mediterraan
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Gevulde cajun-puntpaprika's

4 stuks   35 minuten    Vegatarisch

Spiesjes van aardappel en falafel

4 stuks   40 minuten    Vegatarisch

Knoflook-champignonspies

4 stuks   25 minuten    Vegatarisch

Gemarineerde tofu-spiesjes met satésaus

6 stuks   20 minuten    Vegatarisch

BBQ: Tofuspiesjes

4 stuks   25 minuten    Vegatarisch

BBQ: Vegetarische kipsaté met kokossaus

6 stuks   1 uur     Vegatarisch

BBQ: Gemarineerde vegetarische balletjes

6 stuks   15 minuten    Vegatarisch

Vleesspiesjes bij hoge uitzondering

Gebruik altijd vlees van biologische oorsprong

Kebab (gekruid gehakt) met yoghurtsaus

Turks
4 personen   25 minuten

Heerlijke Ćevapčići worstjes

Balkan
4 personen   30 minuten

BBQ: Griekse gehaktspiesjes

8 stuks   15 minuten

Klik hier om nog meer barbecue-recepten te bekijken hier op wessalicious

Verfrissende drankjes

Frappuccino (ijskoffie)

2 stuks   05 minuten

Aardbeienlimonade

5 liter   10 minuten

Papaja vitamine smoothie

Braziliaans
2 personen   05 minuten


Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

Barbecue tips en uitleg

Makkelijk en snel de BBQ aan

Moeite met het aansteken van een (kolen) Barbecue? Doe wat kolen in een eierdoosje en doe hem weer dicht, doe wat kolen in de BBQ en plaats in het midden het eierdoosje en steek hem aan. In een mum van tijd heb je de vlam in de BBQ!

Werken met houtskolen, gas of elektrisch?

Vaak worden de warmte en het vuur van een barbecue gemaakt door houtskool aan te steken. Er zijn tegenwoordig ook elektrische barbecues en gasbarbecues, die zelfs ook binnen gebruikt kunnen worden.

Houtskoolbarbecue

Om de houtskool makkelijk te laten branden worden aanmaakblokjes gebruikt. Men heeft daarbij keuze uit witte en bruine aanmaakblokjes, waarbij de witte doorgaans op basis van lichtere aardolieproducten zijn vervaardigd en de bruine bestaan uit een mengsel van zaagsel en paraffine of plantaardige oliën. Er wordt afgeraden met spiritus of brandgel de houtskool aan te steken: dit kan brandwonden opleveren. De houtskoolbarbecue is binnen een halfuur klaar voor gebruik, maar pas na 2 uur op de ideale temperatuur om langzaam te kunnen grillen. Door de barbecue eerst goed voor te verwarmen (met eventueel een gesloten deksel) wordt het rooster voorbereid. De temperatuur van het vuur is te bepalen met de hoeveelheid houtskool.

Vegetarische barbecue

Gasbarbecue

De gasbarbecue heeft de snelheid als voordeel boven de houtskoolbarbecue. Een druk op de ontstekingsknop en binnen 10 tot 15 minuten is de barbecue gereed. Een gasbarbecue is vrij makkelijk te gebruiken. De branders onderin zorgen voor warmte. Gasbarbecues branden op vloeibaar gas, butaan of propaan. Dit gas staat in de fles onder matige druk; wanneer de druk wegvalt verdampt de vloeistof en wordt het gas. Bovendien is het voor de gezondheid een stuk beter, doordat het vet weggeleid wordt via gleuven in de grillplaten naar een opvangreservoir. De aangename smaak van houtskoolgrillen kan vervangen worden door een rookbox voorzien van houtsnippers met geur of door specerijen.

Elektrische barbecue

De elektrische barbecue is binnen enkele minuten opgewarmd. Deze gebruikt aardig wat stroom, maar brengt geen verkoolde stukken met zich mee. Bovendien koelt deze barbecue na gebruik snel af. Door de constante warmtetoevoer kan het eten snel bereid worden.

Technieken

Er zijn verschillende barbecuetechnieken; direct grillen en indirect grillen. Bij directe barbecue ligt het voedsel direct boven de warmtebron. Bij indirecte barbecue wordt het voedsel in de barbecue niet boven maar buiten de directe stralingswarmte van de hittebron geplaatst. Als het deksel op het geheel wordt geplaatst, ontstaat een afgesloten geheel waarbij het voedsel door de indirecte hitte van de hittebron als in een convectieoven gegaard wordt. Door het openen of sluiten van de ventilatieopeningen kan de temperatuur worden geregeld.

Door de indirecte barbecuetechniek wordt er veel gezonder gebarbecued, voedsel zal minder snel aanbranden. Erg belangrijk is ook om je voedsel vooraf in te smeren met olie. De olie (ook een marinade) beschermt het voedsel tegen aanbranden, wat er opnieuw voor zorgt dat de barbecue een stuk gezonder wordt.


Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen