Herfst recepten – lekker uit het seizoen

• Mexicaanse groentestoof met rijst
  Deze Mexicaanse groentestoof is altijd een succes. Niet alleen is dit vegetarische recept makkelijk en snel te bereiden, deze zit ook nog eens boordevol groenten en bonen. De stoof wordt geserveerd met zilvervliesrijst en zure room. Ook lekker met quessadilla's.
• Pompoen tortilla met tomatensalade
  Een aardappeltortilla is ontzettend lekker en makkelijk om te maken. De oorsprong van dit gerecht is Spanje, maar is uitermate geschikt om restjes uit de koelkast te verwerken. Heb je nog wat groenten over? Dan kun je deze makkelijk verwerken in een tortilla. In ons recept maken we gebruik van heerlijke pompoen en lente-ui, geserveerd met een neutrale tomatensalade. Heb je nog wat brood? Dan kun je dit er perfect bij serveren.
• Linzenstoof met champignons en zure room
  Makkelijk en snel recept voor een voedzame linzenstoof met champignons en zure room. Geserveerd met naan, Indiaas brood, en rijst. Omdat de linzen al voorgekookt zijn is het recept in een mum van tijd klaar zodat je lekker snel een gezonde maaltijd hebt.