Lente recepten – lekker uit het seizoen

• Limburgse kruimelvlaai met pudding
  Limburgse kruimelvlaai is een klassieker en geliefd door vrijwel iedereen. Dankzij de heerlijke puddingvulling is deze vlaai niet alleen lekker bij de koffie, maar een klein stukje kan ook prima als dessert. In dit recept vind je ook het basisrecept voor vlaaibodem terug, hierdoor kun je experimenteren met andere vullingen zoals kersen, appel, rijst of abrikozen.
• Groene linzencurry met naan
  Deze groene linzencurry is een mix van verschillende Aziatische landen. Het naan uit India, de curry uit Thailand, de bereidingswijze uit de Filipijnen. Uiteraard kun je de naan ook vervangen door pandan rijst en/of de curry afwerken met een schep dikke volle (plantaardige) yoghurt, probeer maar eens.
• Tomaat-paella met vegan chorizo
  De overheerlijke vegan paella met chorizo is superlekker. Op smaak gebracht met extra saffraan en een heerlijke groentebouillon. Rijk aan groenten zoals vleestomaat, puntpaprika, sperziebonen en doperwten. Voeg eventueel voor extra pit een chilipeper toe.
• Melanzane alla parmigiana
  Minder vlees eten is niet alleen goed voor je gezondheid, maar ook voor dier, natuur en milieu. Onze website staat vol met vegetarische recepten en deze ovenschotel Melanzane alla parmigiana is een echte aanrader. Plakjes aubergine en parmezaanse kaas maken brengen dit gerecht naar een nieuw hoogtepunt.